とうもろこしのイタリアンレシピ　ピザ、パスタ、もう一品

・とうもろこし　お好きなだけ
・アンチョビ　１～２切れ（又はアンチョビソース（※１）　スプーン１杯）
・ピザチーズ　適量
・ピザ生地（※２）　１枚

1.　ピザ生地にとうもろこしをほぐしながらのせる。

2.　アンチョビを細かく切ってのせる。
　　（又はアンチョビソース）

3.　チーズをのせて焼く。

１人前

・とうもろこし　お好きなだけ
・オリーブオイル　10㏄
・生クリーム（脂肪分35％くらい）　70cc
・ゴルゴンゾーラ　10ｇ
・粉チーズ（パルミジャーノチーズ）　10ｇ
・スパゲッティなどのパスタ　100ｇ
・塩（茹で湯用）　25ｇ
・水　1.5ℓ

1.　水1.5ℓを火にかけて沸かす。
　　（※とうもろこしを茹でたお湯を使っても大丈夫です。）

2.　沸いたら塩を入れて溶かす。パスタを入れてタイマーをかける。

3.　フライパンにオリーブオイル、とうもろこしをほぐし入れ表面に焼き色をつける。
　　

4.　フライパンに生クリームを入れる。

5.　フライパンにゴルゴンゾーラを入れて溶かす。

6.　フライパンにゆで汁を少しずつ入れて味を調節する。
（※だいたい大さじ3～4くらい。）

7.　茹で上がったパスタを入れる。

8.　お皿に盛って粉チーズをかける。

・とうもろこし　お好きなだけ
・揚げ油　適量

フリット生地
・強力粉　50cc
・ドライイースト　2ｇ
・塩　1ｇ
・砂糖　1ｇ
・水　100㏄くらい

1.　フリット生地の材料の水以外をすべてボウルに入れる。

2.　水を半分くらいボウルに入れ泡立て器かスプーンでかき混ぜる。
　　少しずつ水を足しながらタラタラと垂れるくらいの状態にする。
　　（水はすべて使う必要はありません）

3.　ラップをして1～2時間発酵させる。

4.　揚げ油を火にかけて160～170℃にする。

5.　とうもろこしに小麦粉を薄くつけフリット生地にくぐらせて油で揚げる。
　　（爆発に注意！！）

6.　カリッと揚がったら油から取り出し、網やキッチンペーパーの上にのせ油を切る。